Колбаса — продукт скоропортящийся и к тому же готовый к употреблению, и потому потенциально опасный. В колбасном изделии не должно быть бактерий группы кишечной палочки и других патогенных микробов, а содержание КМАФАнМ (мезофильной аэробной и факультативно анаэробной микрофлоры) должно соответствовать допустимым значениям. Это надежный показатель безопасности продукта и санитарного состояния предприятия, на котором он изготовлен. Содержание фиксатора […]
The post Чего только не нашли эксперты в колбасе! От консервантов до бактерии группы кишечной палочки first appeared on Информационное Агентство 365 дней.
Свежие комментарии